生产运作实践教学

作者： 厦门中翼软件科技有限公司

 《生产与运营管理》(Production and Operation Management---PO/OM) 是现代管理科学最重要也是最活跃的分支之一。 它是一门以管理学、管理经济学、财务管理学等为理论基础，以数理统计方法、运筹学方法、计算机信息处理等为手段，研究企业如何将人、财、物、技术、信息、能源、环境等生产要素有效地转换为满足顾客需要的有形产品与无形服务的学科。 是一门内容丰富、实践性极强的综合性学科。生产运营管理是企业创造价值、从而获取利润的主要环节，也是社会财富的主要来源。

 《生产运作管理》课程是工商管理专业的主要核心课程和学位课程之一，在专业的教学计划中占有重要的地位。

 《生产与运作管理》是工程科学与管理科学的交叉学科，是工商管理和工业工程专业的核心主干课程。

 通过本课程的学习，可使学生理解生产与运营的概念；明确生产运营战略的内容；掌握生产运营系统的设计、分析和管理的基本理论和知识；掌握生产运营计划的编制、实施及控制的理论与方法；了解先进的生产运营管理模式和方法。培养学生具备制定生产运营战略、设计生产运营系统、进行生产运营全过程管理和决策的能力。

序号	实训课程	具体内容描述
课程设计原则：由易到难、由粗到细；循序渐进，由浅入深！问题驱动，岗位扮演，多媒体课件、案例与实践相结合，网络化互动教学。 (生产运作管理有许多概念、理论或原理，却枯燥乏味而且难以理解，效果和效率都很低。基于生产过程的实践教学能改变这一切！)
1	生产运作概念	1、生产企业认知； 2、生产行业背景介绍； 3、生产行业部门与岗位划分； 4、生产标准化体系ISO的认知；
2	生产系统认识	1、生产系统环境配置； 2、生产系统管理要素； 3、生产系统构成； 4、系统安装； 5、系统参数设置；
3	总体生产计划	1、总体计划概念； 2、“以销定产”与周期性生产计划； 3、BOM表设置原理； 4、采购计划编制； 5、委外计划
4	供应链管理	报价、采购、销售、入仓、出仓、进料、领料、应收应付、财务核算等
5	生产任务 (主生产计划)	1、委外送料；2、BOM表与替代用料设置；3、工作中心与工艺路线设置；4、生产任务编制；5、能力计划与MRP管理
6	生产控制 (作业计划与控制)	1、投产登记；2、领料管理；3、生产调度；4、车间盘点；5、生产实时反馈； 6、工序段品检；7、完工登记；
7	工资管理	1、工人帐户管理； 2、计时工资； 3、计件工资； 4、月度工资汇总表设计； 5、月度工资汇总表登记；
8	成本核算	1、资产折旧核算； 2、原材料成本核算； 3、人工成本核算； 4、辅助车间与辅助费用核算；5、完工成本核算；
9	生产设备维护	1、设备档案建立； 2、设备检校登记； 3、设备检校追踪； 4、设备维护费用核算；
10	生产智能[BI]	1、计划偏离分析； 2、投产日报表和月报表； 3、完工日报表和月报表；4、生产进度与订货查询； 5、 领料分析...
11	分岗位综合实训	“分部门、分岗位”扮演制造型企业的各个工作岗位，模拟推演“产、购、销、财务、决策分析....”等生产经营全过程。 制造企业“行政岗位”可以模拟考勤登记与审批、工资条发放、发布任务通知、发布企业公告等。 制造业“客户服务部”的主要职责是给客户提供及时、准确的订单状态反馈，并且把客户的投诉和建议反馈给营销部、生产部和企业领导。客服人员要根据订单号或客户名称快速找到生产批号和进度状态，预估交货期限，让客户放心。
	适合建设专业	工商管理、物流管理、管理科学与工程、财务管理。

[生产术语]

TPS (Toyota Production System)： 即丰田生产方式。 PMC(Production Material Control)：生产及物料控制，分两个部分： PC(生产控制或生产管制，主要职能是生产计划与生产进度控制)、MC (物料控制--俗称物控，主要职能是物料计划、请购、物料调度、坏料控制和进出料控制)。

精益生产（Lean Production，简称LP）: 源于丰田生产方式，是由美国麻省理工学院组织世界上17个国家的专家、学者，花费5年时间，耗资500万美元，以汽车工业这一开创大批量生产方式和精益生产方式JIT的典型工业为例，经理论化后总结出来的。名词：OBS是组织结构分解，WBS是工作结构分解。

工业工程（简称IE, Industrial Engineering）: 是对人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、改善和配置的一门科学。

6S管理是整理(SEIRI )、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、安全（SECURITY）六个项目，8S包含节约(Spare)、速度(Speed)。

TQM( Total Quality Management): 全面质量管理，以全员参与为基础，以达到“让顾客满意”和本组织所有成员及社会长期受益。

SMT（Surface Mounted Technology）: 是表面组装技术或表面贴装技术，是目前电子组装行业里最流行的一种技术和工艺。

TPM（Total Productive Maintenance）:就是是“全员生产维修”，这是日本人在70年代提出的，是一种全员参与的生产维修方式。

KPI(Key Performance Indicator): 称之为“关键绩效指标”或“关键业绩指标”，KPI执行首先要识别不同岗位关键绩效的组成元素，比如工人的关键绩效是“计件、计时、不良品率、返工率、5S达成率”等，销售员的关键绩效是“客户达成、回款”等。

产品预测 :
   MPS计算的需求来源有两个，一是产品预测，另一个是销售订单。产品预测是指企业为了满足市场和销售需要，根据企业的历史生产数据和市场、销售预测等资料，制定的在未来一段时间内需要安排生产什么、生产多少、什么时候生产等的一种生产计划。相当于企业的周、月或季生产计划。

MPS计算
   主生产计划的计算过程是将需求转化为生产/采购计划的过程，首先奖每天的需求汇总，然后检查现有库存及预计入库是否满足需求，如不满足，就会产生新的计划订单。该计划订单就是主生产计划。可以根据能力的情况对主生产计划进行调整，最后确认的计划订单将作为下级物料的需求来源。